旅行やお出かけで福岡を訪れたら、必ず味わいたいご当地グルメの数々。豚骨ラーメンやもつ鍋だけじゃない！実は福岡には、地元民が愛する隠れ家的なお店や、季節限定の絶品料理など、まだまだ知られていない魅力的なグルメがたくさんあるんです。
この記事では、福岡を訪れる人にも、地元の人にも楽しんでいただけるよう、福岡グルメの魅力をたっぷりとお届けします。福岡の味覚を体験したい方は、ぜひご覧ください。
1.とんこつラーメン：福岡県民のソウルフード
とんこつラーメンは、福岡を代表するソウルフードです。濃厚な豚骨スープと細麺の絶妙なバランスが特徴です。
お店によってスープの濃さや麺の硬さが選べるたりと、自分好みの味を見つけられます。
旅行に来るたびに各ラーメン店の個性的な一杯を比較し、自分にとっての「一番」を見つけるべく食べ歩きするのもおすすめです。
2.うどん：実は福岡市が発祥の地！？
うどん発祥の地とも言われる福岡。
コシのある麺に、だしの効いたつゆが絡み合うシンプルな味わいが絶品です。ごぼ天うどんやかしわおにぎりとの組み合わせは、福岡ならではの定番。また、近年では変わり種うどんも人気で、カレーうどんや明太うどんなど、バラエティ豊かなメニューも楽しめます。
3.もつ鍋：スープの種類も豊富
写真提供：福岡県観光連盟
冬の風物詩として知られるもつ鍋。プリプリのもつと、野菜の旨みが溶け込んだスープが食欲をそそります。醤油、味噌、塩など、スープの種類も豊富で、お店によって味が異なるのも魅力の一つ。みんなで鍋を囲み、熱々のもつ鍋を味わう時間は、至福のひとときです。
4.水炊き：鶏の旨味が存分に引き出した絶品
写真提供：福岡県観光連盟
鶏本来の旨みをじっくりと引き出した水炊き。澄んだスープに、新鮮な鶏肉や野菜をしゃぶしゃぶしていただきます。シンプルな味付けだからこそ、素材の味が際立ち、上品な味わいが楽しめます。〆には、雑炊やラーメンにしていただくのがおすすめです。
5.やきとり：福岡流は豚バラと鳥皮
写真提供：福岡県観光連盟
福岡のやきとりは、豚バラや鶏皮など、バラエティ豊かな部位が楽しめます。
特に、豚バラは甘辛いタレが食欲をそそり、ビールとの相性も抜群。屋台で食べるやきとりは、また格別の味わい。
6.焼きカレー：北九州市門司港が発祥の地
写真提供：福岡県観光連盟
福岡県北九州市の門司港で生まれた焼きカレー。カレーとご飯が一体となり、オーブンで焼き上げられた熱々の一皿は、地元の人はもちろん、観光客にも大人気です。
トロトロのチーズと、スパイシーなカレーが食欲を刺激します。それぞれの店でオリジナルの焼きカレーを提供しているため、辛さや具材、トッピングなどが異なり、自分好みの焼きカレーを見つけることができます。
7.明太子：お土産の定番！近年は自宅用としても人気
福岡の明太子は、その濃厚な旨味とプチプチとした食感が特徴です。国産のスケソウダラを厳選し、独自の製法で丁寧に作られています。明太子をパスタやオムレツに加えることで、風味豊かな一品に仕上がります。
福岡土産の定番として、多くの人々に愛されおり、最近ではお料理に使用しやすいチューブタイプが販売されていたり、自分用として切れ子を購入される方も増えていたりと、お土産用以外でも人気があります。
8.海鮮：以外と知られていない「魚介の宝庫」
福岡は、玄界灘という豊かな漁場を抱えています。そのため、新鮮な魚介類が豊富に獲れます。
旬の魚を使った寿司は、その日の朝に水揚げされた新鮮なネタが楽しめます。プリプリの食感と上品な味わいが特徴の刺身は、醤油だけでなく、ポン酢やごま油で食べるのもおすすめです。さまざまな種類の海鮮がたっぷり乗った海鮮丼は、見た目も華やかで、食欲をそそります。
9.あまおう：福岡県が誇るブランド
写真提供：福岡県観光連盟
「あまおう」は、福岡県産のいちごのブランド名です。「あ」かい、「ま」るい、「お」おきい、「う」まいの頭文字をとって名付けられました。その名の通り、大きくて真っ赤な果実は、見ているだけでも心が躍ります。
甘みが強く、酸味とのバランスが絶妙です。口いっぱいに広がるジューシーな味わいは、まさに格別です。12月から5月頃までの期間限定で味わえるため、旬の時期には、あちこちで「あまおう」を使ったスイーツや料理を楽しむことができます。
10.八女茶：1300年以上の歴史を誇るお茶の名産地
写真提供：福岡県観光連盟
「八女茶」は、福岡県八女市を中心に生産されている日本茶です。古くからお茶の産地として知られており、その歴史は1300年以上にも及びます。
深蒸し茶特有の上品な甘みと、爽やかな香りが特徴です。新茶の時期はもちろん、一年を通して様々な種類の八女茶を楽しむことができます。一日の終わりに、美味しい八女茶をゆっくりと味わう時間は至福のひとときです。
11.鉄なべ餃子：外は“カリッ”中は“ジューシー”
鉄なべ餃子は、その名の通り鉄の鍋で焼き上げる餃子です。高温で一気に焼き上げるため、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。一般的な餃子とは異なり、厚めの皮が特徴で、食べ応えも抜群です。
高温で焼き上げることで、皮はカリッと香ばしく仕上がります。肉汁たっぷりの餡が口の中に広がり、素材の味を活かしたシンプルな味付けが、飽きさせません。
12.うなぎのせいろ蒸し：蒸すことで旨味がご飯に染み込む
うなぎのせいろ蒸しは、福岡県柳川市の名物料理です。
柳川には、伝統を受け継ぐ老舗のうなぎ屋さんがたくさんあります。ふっくらと蒸し上がったうなぎは、上品な甘さと香ばしい香りが特徴です。せいろでじっくりと蒸すことで、うなぎの旨みがご飯にしっかりと染み込んでいます。せいろで提供されるため、最後まで熱々を味わえます。
